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김장의 유래, 어원, 지역별 특색
우리의 김장 문화는 2013년 12월5일 제8차 유네스코 무형유산위원회에서 김장문화가 인류무형문화유산으로 지정되었습니다. 이는 김장을 위해 한자리에 사람들이 모이고 김치를 만들어 나눠주는 행위 자체가 인류가 보존할 가치가 있는 유산이라고 판단했기 때문이라고 합니다. 하지만 음식문화의 변화와 쉽게 마트에서 사먹을 수 있도록 유통체인이 변하면서 김장을 하는 가정이 점점 줄어들고 있습니다. 한국인이라면 누구나 알아야 되는 김장 문화가 이제는 보편화된 문화가 아닌 특강으로 경험해 보는 행사, 가정이 아닌 교육기관에서 배워야 하는 문화로 변화되어 가는게 사실입니다. 김장에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. | 김장의 유래 김장은 채소가 나지 않는 겨울동안 먹기 위하여 미리 김치를 담가 두는것을 말합니다. ..
2022. 10. 20. 12:48